Receita: Sopa de tomate

Friozinho de novo em Londrina, que tal uma sopinha? A sopa de tomate é mto simples de ser feita e é perfeita pra chegar em casa depois do trabalho e relaxar.. que tal?

Ingredientes

1/2kg de tomates sem pele picados e sem sementes
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
500ml de caldo de legumes
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo de coco
Sal e pimenta a gosto


Preparo

Em uma panela aquecer o azeite. Juntar a cebola, refogar. Juntar o tomate e refogar por mais 10 minutos. Depois de refogado bater no liquidificador. Juntar o caldo de legumes, a farinha de trigo, o óleo de coco, o sal e a pimenta, bater até ficar homogêneo. Voltar com a sopa para a panela e cozinhar até engrossar. Servir quente.
DICA!!!Essa sopa é rica em licopeno, um potente antioxidante que atua na defesa das células contra a ação dos radicais livres.

Beijos,
Babi.