Sopas

Oi gente, com esse friozinho a primeira coisa que nos vem na cabeça é preparar aquela sopa pra dar uma esquentada! A sopa é uma ótima opção para o inverno, mas com tanto cozimento dos alimentos, ainda sobra alguma vitamina? 

 O calor leva a redução de nutrientes: até 40% no caso dos solúveis em água, como os do complexo B e C, e ácido fólico. A perda é menor entre os que se dissolvem na gordura, como vitaminas A e K, encontradas, por exemplo, na abóbora e no agrião. Dá para minimizar esse prejuízo: use panela de pressão em vez da tradicional, para que os alimentos fiquem menos tempo em contato com o calor; deixe os legumes al dente; adicione verduras, ervas e grãos apenas na hora de servir.

Então na hora de fazer aquela sopinha, não se esqueçam dessas dicas, para que além de gostosa ela fique nutritiva..

Beijos,

Babi.